호텔 예식이나 동시 예식에서 코스요리를 선택하면 고급스러운 분위기를 만들 수 있지만, 하객 입장에서는 서빙 속도와 메뉴의 호불호, 식사량이 더 중요하게 느껴질 수 있어요. 시식할 때 음식 맛만 보지 말고 당일 운영 방식과 추가 메뉴까지 함께 확인하는 게 좋습니다.
서빙 간격
코스요리는 정해진 순서에 따라 음식이 나오기 때문에 메뉴 사이의 간격이 길어지면 식사 흐름이 끊길 수 있어요. 애피타이저를 다 먹은 뒤 메인 요리가 늦게 나오면 음식 맛과 별개로 지루하게 느끼는 하객도 생길 수 있습니다.
시식할 때는 당일 서빙 인력이 몇 명 투입되는지 매니저에게 물어보세요. 실제 예식에서 테이블마다 음식이 어느 정도 간격으로 나오는지도 함께 확인하는 게 좋습니다.
어르신 입맛
수백 명의 스테이크를 한꺼번에 준비하면 하객마다 굽기를 다르게 맞추기 어려워요. 양식 코스에 익숙하지 않은 어르신은 고기가 질기거나 음식이 느끼하다고 느낄 수도 있습니다.
김치나 한식 반찬이 함께 제공되는지, 어르신이 편하게 먹을 수 있는 메뉴가 있는지도 시식 때 살펴보세요.
양과 국수 추가
뷔페는 원하는 만큼 가져다 먹을 수 있지만 코스요리는 정해진 양만 제공돼요. 식사량이 많은 하객에게는 전체 구성이 부족하게 느껴질 수 있습니다.
잔치국수 같은 따뜻한 국물 요리를 추가할 수 있다면 비용과 제공 방식을 확인해보세요. 어르신의 메뉴 호불호를 줄이고 식사량을 보완하는 데 도움이 될 수 있습니다.
